600目工业食品小苏打吨包-张家口工业食品小苏打-鲁秋盐化

原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和---。面团中的这些---小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。

1、发酵粉用温水泡，水温在35度左右，3600目工业食品小苏打，充分溶解后备用。

一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。

碳---钠，俗称小苏打(nahco3)。使用小苏打需要注意的有：

1、储运注意：小苏打需要存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。要远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。